Enero
Las malolácticas están acabando,los vinos tienen mucha fruta, menos corpulentos y más suaves que otros años en la misma época. Bueno, no pintan mal, no serán los más longevos, pero dan la cara. El enorme trabajo en vendimia parece que da sus frutos. Hubo que trabajar de forma diferente esta vendimia, adaptarse al año, cambiar la forma de elaborar. Temperaturas, bazuqueos, tonelerías, crianza, adaptarlo a este año. Hay que esperar....
Embotellamos los primeros vinos, Hay que darles más botella este año saldremos a la calle tarde. A los vinos se les ve menos corpulencia comparado con otros años. En nariz bastante bien, la boca mucho más fina que otros años. Los que buscan finura y elegancia este año están de enhorabuena, je,je.
Para lo que pudo haber sido no, están mal. Distintos!!!
¡Ya vendrán años mejores!
2 comentarios:
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